Ervas e temperos

                                               Como plantar suas pimentas.

Primeiro vamos falar sobre a ardência, que vale para todas as receitas abaixo.

Primeira dica: O ardor vem da semente e das nervurinhas brancas no interior das pimentas (placenta),então, se quiser apenas uma conserva aromática retire as sementes e nervuras com uma luva para não ter problemas ,se quiser uma conserva mais ardida deixe algumas sementes.

Segunda dica: Para todas as receitas os vidros tem que estar bem esterilizados,limpos e secos e sempre o líquido, seja óleo, vinagre ou pinga tem que cobrir toda a pimenta sem deixar pontas de fora.

                                               Receita tradicional de conserva de Pimenta

Pimentas dedo de moça ou outra de sua preferência

Vinagre branco

Coloque no vidro as pimentas cortadas ou inteiras  e complete com vinagre. Sem as sementes fica suave para comer no arroz e feijão. Pode adicionar cebola,louro ou outra especiaria que gostar.

                                              Conserva de Pimenta de no azeite com ervas

Pimentas

Ervas da sua preferência (alecrim,manjericão etc)

Azeite

Suco de meio limão

   Corte as pimentas, lave bem, não esqueça das dicas iniciais de retirar a placenta e semente se não quiser ardida e use luvas para manusear as pimentas.

   Coloque dentro de um vidro esterilizado, as pimentas e as ervas.          

 Esprema o limão por que é necessário uma acidez ou substitua por vinagre. Complete com azeite. Sempre deixe a pimenta coberta totalmente pelo azeite para não pegar ar e não criar mofo ou bactérias.

   Deixe na geladeira pelo menos 15 dias antes de usar.

                                                             Conserva de Pimenta na pinga

Pimentas variadas como malagueta, dedo de moça ou comari

Alguns dentes de alho

Pinga

Ervas a gosto (alecrim,manjericão,salvia etc)

   Primeiro corte as pimentas, siga as recomendações anteriores das 2 dicas  de esterilizar vidro,retirar as sementes e a placenta(nervuras brancas no inteior da pimenta) caso deseje menos ardida e use luvas.

   Arrume dentro do vidro decorando as laterais com as ervas,a pimenta e o alho por cima. Complete todo o vidro com pinga e deixe submerso sem deixar nada de pimenta para fora da pinga. Aguarde na geladeira pelo menos 15 dias para usar.

                  Como fazer suas próprias mudas de pimenta

   Se for fazer suas próprias mudas retire de uma pimenta as sementes ou compre os envelopes em lojas agro. Coloque substrato pronto ou terra adubada em copinhos de café e insira 2 sementes em cada. Depois você pode escolher qual a mais forte.

   Quando ela estiver com uns 10 cm pode ir para o local definitivo.

   Ou tem a opção de comprar em viveiros de mudas já prontas em vasos ou saquinhos

   Para montar seu vaso se ele for superior a 30 cm deve fazer uma drenagem. A drenagem pode ser feita com uma camada no fundo de argila espandida ou pedra de brita(pedra de construção),em cima a manta de bidim ou um tecido que se assemelhe a um feltro e depois a terra.

   Faça uma cova do tamanho que caiba a muda que vai replantar,se estiver em saquinho plástico corte o saquinho,não tente puxar que pode quebrar as raízes e se estiver em copinhos quebre os copinhos.

   Molhe todo dia se estiver muito calor ou dia sim dia não,coloque uma estaca para que ela cresça sem tombar e aguarde suas pimentinhas surgirem.Deixe pelo menos algumas horas no sol,não coloque em lugar de sombra e adube a cada 2 meses.

   Quem tem pouco espaço,mora em apartamento pode cultivar também pelo sistema de hidroponia. As pimentas produzem bem neste sistema e podem cultivar junto hortaliças e outros temperos.Eu vou deixar o link de 2 cursos de hidroponia que acho que vão gostar.

  Espero que tenham gostado das informações e até a próxima.

  Abraço verde

        Méri